Catégorie:Nos conseils
Le producteur de fruits, le meilleur allié du restaurateur
Fruits surgelés, fruits de décoration, producteurs de fruits Donner vie à des desserts succulents et à des tartelettes délicieuses...
Quelques recettes rapides quand les amis débarquent !
19h, l’interphone sonne : vos amis débarquent à l’improviste pour prendre de vos nouvelles. Sauf que le frigo est vide et que...
Recettes pâtes : vite faites et bien faites
Recettes pâtes, cuisiner pates, cuisine rapide Avec des journées bien remplies, il reste peu de temps la semaine en soirée pour cuisiner...
Acheter une cave à vin : comment bien choisir ?
Si vous êtes un amateur de bons vins, la question du stockage et de l’achat d’une cave à vin à déjà dû se poser. C’est...
Ces 5 recettes à base de foie gras qui vont épater vos convives !
En entrée, en plat ou même en dessert, le foie gras se conjugue à tous les temps de votre repas de fête ! Servir avec du très bon...
Un café comme en Italie
Recette expresso – recette cafe italien – cafe italie Le café Italien n’est plus à présenter. Appelé expresso, il...
Plan de travail
Afin de respecter les règles d’hygiène, la mise en place d’un plan de travail doit s’effectuer de la façon suivante :...
Le froid alimentaire
La qualité d’un plat dépend avant tout de la qualité même des produits de base. Pour cette raison, chaque restaurateur doit...
